最后关鹤谣决定效仿清朝做“花边月饼”那位巧厨娘（2），直接拿来两个火盆，一个在上覆之，一个在下烤之。她和两个火盆斗智斗勇，互相伤害了小半个时辰才将其降伏，摸准时间和温度，烤出了合意的小饼。 巴掌大的小薄饼，中间放上萧屹写的字签，先对折一下，再拦腰弯一下，就成了有着两个尖尖牛角的可爱小点心。 总共做了二十来个，关鹤谣趁人不注意，贼头贼脑地拣起一个藏到自己小竹篮里。 关鹤谣料到签语饼会比较费事，所以另外两道菜就做简单一点的。 一道是“黎朦子香鸡”——用黎朦子汁调酱汁腌制鸡肉。其实这是一道更适合夏日的爽口凉菜，但还剩那么多珍贵的黎朦子，她就想着赶紧用上。 果子局李监局来找她时，关鹤谣恰好在切黎朦子。 “亏得小娘子见多识广，没糟蹋这好东西。” 胖乎乎的李监局笑眯眯地开口，“我和他们说了，下次再见到就多买一些。只是这东西不常有，得看运气。” 关鹤谣赶紧谦虚几句，又当面感谢她将这黎朦子都给了自己。随后两人无非是寒暄寒暄，“今日做什么菜呀”，“昨日那道紫苏子粥不错呀”，“什么时候来我们果子局走走呀”之类。 果子局就在隔壁膳房。 关鹤谣心生羡慕，职级高就是好，还可以窜工位来找她聊天，她是断断不敢离开自己这一亩三分地的。 李监局给了关鹤谣一盒点心，关鹤谣受宠若惊地谢过。两人又聊了半天，李监局仍是毫无去意。 关鹤谣正纳闷，就见李监局圆脸上浮起一个狡黠的笑，朝她靠近两步，低声说：“你猜今日昼食，太夫人和三娘子吃了个什么宴？” 两人对视一眼，心照不宣，原来是来聊职场八卦！ 她这话一出，关鹤谣已经开始有点想笑。 “奶.房宴？” “正是，”李监局也在忍笑，声音都不稳，“我看她至少用了三四斤奶.房吧，做了乳饼、好几种酥饼、酥酪。自然，也有一道乳粥，你猜她用什么配着？” 关鹤谣要憋不住了。 “玫瑰卤子？” 哈哈哈哈哈哈哈哈哈——！！！ 这一瞬间，两人心意相通，终于抑制不住地爆发出杠铃般的笑声。 关鹤谣还注意一点，赶紧衣袖掩唇憋住，李监局却是笑得腰都弯了，要不是一手扶着关鹤谣胳膊，怕是要笑到地上去。 “你、你先别急着笑，”李监局挣扎着起身，“更好笑的是太夫人对这‘奶.房宴’的评价。” 她也不卖关子了，学着太夫人慢悠悠的语气，“‘可惜了这些御赐的奶.房’！” 关鹤谣笑得直摇头，“三娘子可有妙语？” 果然，李监局刚抬起的身子一颤，笑得又要往地上去，“三、三娘子说…哈哈…说‘幸好有这玫瑰卤子’……” 妆容最粉，下手最狠！ 不愧是高端天然黑玩家三娘子！ “她自恃身份，向来看不起我们这些司局，还不是被蜜煎局一碗玫瑰卤子压下去了？”李监局抹一把笑出的眼泪，“你没看见，章监局尾巴都要翘上天了！” 同仇敌忾，并肩作战，都比不上这事后一起幸灾乐祸的痛快啊！ 两人又聊了一会，感觉甚是意气相投。 李监局看到了新做的签语饼，啧啧称奇，关鹤谣笑着掰开一个给她看。 两人正说着话，阿虎就颠颠儿地从冰窖取冰回来了，缠着关鹤谣问：“鹤厨娘，真的用冰水鸡肉就会更嫩吗？” 李监局便说着不耽误你做菜，转身走了。 “嗯，鸡肉要先煮熟，然后泡在冰水里。”关鹤谣给阿虎展示如何煮鸡，提着鸡在沸水中快速过三遍，这样不禁肉质紧实，而且不破皮。 阿虎凑过来看，同时小声说，“今日冰窖那些人对奴态度可好了，还问这问那的。” 关鹤谣抿嘴笑，你也来？这么小就开始八卦。 “累不累？以后不用跑这么快，不着急。” “奴不累，奴赶着回来帮你！”阿虎现在对关鹤谣有两米厚的粉丝滤镜：“奴跟着你两天，学的比两个月还多呢！” 其他人不过就遣他洗菜择菜，顶破天也就让他切切菜。 鹤厨娘却会认真地给他讲，怎么熬高汤，怎么清洗江瑶贝，怎么处理鹌子，还把那酸酸甜甜的叫“乳清”的好东西给他喝。 关鹤谣很欣慰，小家伙挺上进的，也就更用心教他。 第24章青虾卷爎、签语饼接头成功了！…… “这是…虾？” 薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着，每只虾都翻卷成一朵别致的花，边上配着笋片和糟姜片。 云太夫人问起自己的菜，关鹤谣忙回答：“回太夫人，正是妾做的‘青虾卷爎’。”（1） 这是她今天做的第二道菜，之所以称之为“卷”，是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片，但不切断，仍以尾部相连。 关鹤谣刀工好，一只虾能片出十来片。这样片好的虾肉薄如蝉翼，一受热，便纷纷卷曲起来，形状别致好看。 “虾味浓郁，虾肉也紧实。” 能得太夫人这句称赞，功夫则全在‘爎’上。 将虾壳和虾头捣烂，炒出虾油，煎出汤，再用此汤爎虾。因虾肉很薄，滚汤中爎一下就可取出，才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过，鲜味十足，又有清脆口感，用来配食再好不过。