上，不管有没有人来，都精神点，把地和桌子收拾好。”
说罢，莫离从桌上一摸，将指尖上的油灰送到云子面前，后者红了耳朵尖，连连点头。
“我不说让你们嗅觉、味觉灵敏到什么东西一闻就闻出来的地步，但至少，手里的调味料气味不对劲要知道。”这些话是对那些个大厨说的。日复一日的炒菜，早就把这些人做菜的热情消磨殆尽，他们只是在麻木的做菜，仅此而已。只要稍微用点心，怎会不知酱油里有苦艾？
大厨们红了脸，垂着头称是。
“李大去了云客来，咱们店里的菜必须比他们的更好才能招揽到客人，从今日起，停店一个月，所有人在开张之时都要把浑身的惰xing去除，不要以为自己是大厨就懈怠，我要求你们在这一个月内颠锅，尝百味，雕刻，摆盘，一个月后我来验收成果。不达标之人，请另寻去处。”
瘦弱的男人举了举手，小声问：“标准是？”
莫离欣慰的看了他一眼，道：“跟我来。”
第四十二章美味斋（二）
几人全部围在厨房边，莫离点了火，用剩下的食材做菜。
“第一道菜，bào炒茄子。”
洗、切，动作流畅，速度并不很快，却是有条不紊，切出来的茄子每一块都相差不大……不，是几乎没差，然后放到木盆浸泡，再切辣椒。
“炒茄子放油不能少，但放多了又会腻，这就要看自己的掌控度了，还有就是茄子容易糊，颠锅翻炒的次数不能少，一道再寻常的菜，都要把每一个步骤细细琢磨透彻。”莫离边说，手中动作却不曾停顿，火候掌控的也不错，不一会，一道色香味俱全的炒茄子就出锅了。
“雕刻。”莫离拿了一根白萝卜，速度极快的雕刻好了一朵牡丹，“这个很简单，但雕刻一般是用来摆盘，速度不能慢，若是慢了，则会变色变形，也就达不到精致增色的要求。”