评委们瞬间了然，嗯，这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。 他们还遇到，特地发明一个菜，专门用爱豆的名字命名的。 挑选猪肉，肥七瘦三者为佳。 洗净猪肉，切碎，然后……剁。 两把大菜刀，砰砰砰砰的剁起来。 每一下都是那么的铿锵有力，脑洞大一点的，都有种……他在砍的是自己的错觉。 光是把肉剁成合适的大小和细度就需要一定的时间，沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的流逝。 马蹄生姜，香菇，葱洗净切成碎末。 麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。 从没见过一把刀处理两种不同形态食材的，更没见过能用那么大一把刀弄出那么细小颗粒的技术。 重点是，那么的快。那么的整齐。 好像刀这么一划过去，东西就切好了。 比粉碎机还快，还要好。 知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。 这样的技术，显然不是一日而成的。 这个……该不会在那个世界是基础吧？ 有人能学会吗？ 刀工是基础吗？ 是！ 不用去说那些大厨，在钉子上放气球，然后再在气球上蒙眼切土豆丝，气球不破，土豆丝还能穿过针眼这种炫技。 哪个厨师学徒期末考不是一道三色蓑衣？ 两分钟切一根黄瓜，120刀，2刀之间的距离不能超过2毫米，拉起来延展一倍算合格。 这是基础！ 饶是彭弈北这样的好天赋，也足足请了周围的邻居外带全家吃了一星期的黄瓜萝卜。 但是这在彭弈北的教学计划内吗？ 当然不在。 练刀工有多枯燥，他是体会过的。 这个世界的厨艺白痴们，能静下心来学个一年半载（还不一定学会）的刀工吗？ 相信绝大部分还是普通人，没这个耐心的普通人。 好在智脑要求的，不是他们个个成为标准的华夏式大厨。 只要求普通的菜肴，烧得好吃就行了。 打了个蛋清入碗里，因为需要蛋清，这回没展示单手敲鸡蛋，而是两只手的。 麻利的倒了一下。 蛋黄留在蛋壳里，蛋清划入肉泥中。 现场的评委们又是一阵点头，他们可是遇到过很多厨师，打个鸡蛋还得辅助工具的。 彭弈北能有这一手……结果没什么区别，但是看起来赏心悦目，有种大师的掌控感。 合格的厨艺大师，就是该少依靠各种工具，轻描淡写的做好菜。 所有碎末混在一起，加入淀粉，盐，料酒（伪），胡椒粉（刚到手），用抓匀，摔打上劲。 另一边，一个砂锅上把水烧开。 肉球在手上来回捣，形成球状，放入水中。 撇去浮沫，下料酒，再加一些葱姜蒜的香料。 中火转小火，加盖闷。 然后就没有下个动作了。 “大概要闷三个小时吧。” 所有人：！ 几个评委面面相觑，难怪刚刚说要很久，真的……挺久的。 一道菜就要三个小时…… 但是，好期待啊！ 他们从来没吃过三个小时的准备的菜。 而安宁，恍恍惚惚的算了一下一道菜三个小时，还剩下九道菜需要的时间，立刻明白了彭弈北的险恶用心。 他在逼迫自己求他！ 求他给自己吃几口！ 做梦！ 哼，他饿死也不会开口的！ 而此刻的彭弈北却稍稍走神了一下…… 狮子头啊。 在地球那边，每次做都是修罗场。 在家里，老妈喜欢清汤炖的，老爸喜欢红烧的，哥喜欢高汤炖的。 在租房这儿，姬玄喜欢清汤炖，韩祺喜欢红烧的，顾飞喜欢蟹粉的！ 他这个主厨倒是最不挑嘴的。 彭奕北回过神来后，发现竟然没有人对他的三个小时等候有什么意见。 也没人提醒他，趁着这三小时继续做下一道菜。 该不是…… “那我趁着这段时间，再做个两个点心吧。” 果不其然，看到了度对面略有震惊的表情。 你们这儿的厨师真就这么专心致志？ “做个东坡饼。姜撞奶是甜的，再吃口咸的平衡一下。” 看到几个评委同时露出招牌式的鼓励笑容。 彭奕北很好奇，东坡两个字经过翻译后变成什么样了。 东坡饼，又名空心饼、千层饼。 做法有很多种，由来也有好几种说法。 有的说，是东坡大大被贬海南的时候，受一位做饼手艺极好却生意不好的老妇人请求，写一首诗来帮忙打广告。名人好诗加上美味好饼。自然是顾客盈门，生意兴隆。当地人为了纪念，称之为“东坡饼” 也有的说是，苏轼被贬黄州时候，在西山灵泉寺游玩，僧人送上一种饼。 这饼呈淡黄色，晶莹剔透，美如象牙，香甜酥脆，口感极佳。僧人称因为山中有好泉水，才有好饼。 理所当然的，大大又留下了墨宝，这回是一张画。 故事流传开来，那就是东坡饼了。 彭奕北觉得，并非其中一个传说有误，很有可能是东坡先生，在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画，最后就都是东坡饼。